Ayam Pop, Menu Favorit di Restoran Padang dan Cara Membuatnya

JAKARTA- Ayam pop menjadi salah satu menu makanan yang sering dijumpai restoran Padang.  Hidangan ini merupakan olahan ayam yang direbus dengan sejumlah bumbu rempah dan air kelapa sehingga memiliki cita rasa yang khas.

Biasanya, olahan ayam ini disajikan dengan sambal khusus sehingga cita rasanya semakin unik. Wajar saja jika hidangan ini tak kalah pamor dengan rendang, menu yang  paling banyak dicari sekaligus favorit pengemar masakan padang.

Perlu diketahui, ayam pop bisa dibilang sebagai salah satu menu yang lebih sehat dari masakan Padang Lainnya. Sebab meskipun gurih, Ayam Pop tidak menggunakan santan saat pengolahannya.

Cara Membuat Ayam Pop

Sebagai salah satu hidangan dengan cita rasa yang menggugah selera, rupanya membuat ayam pop tidaklah sulit. Berikut ini bahan dan cara membuat ayam pop yang bisa Anda coba di rumah;

Bahan:

500 gram ayam
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt garam
200 ml air kelapa
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 batang sereh
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Bahan Sambal: 

7 cabe merah keriting
1 buah tomat merah
2 kemiri sangrai
2 daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdm saus tomat

Cara memasak:
Ayam yang sudah dibersihkan, masukan ke dalam panci dan tambahkan semua bahan bumbu ya. Lalu, tutup dan biarkan mendidih sampai matang dan bumbu meresap. Sisihkan.

Sambal Cocol:

1. Rebus Cabai dan Tomat. Jika sudah matang, sisihkan.
2.  Masukkn Cabai dan Tomat Rebus bersama kemiri ke dalam blender. Beri sedikit air kemudian giling hingga halus. 
3.Masukkan olahan sambal ke dalam panci, rebus bersama daun jeruk.  Aduk terus hingga mengental.
4. Setelah mengental, masukkan gara, kaldu jamur dan saus tomat. Tes rasa dan Ayam pop siap disajikan.