Nikmati Pempek Dos Alvino, Murah Meriah Rasa Bintang Lima di Palembang

Bagi “Wong Plembang” mengonsumsi pempek tidak pandang waktu pagi, siang, sore, ataupun malam. Setiap waktu pempek cocok untuk dinikmati. Pempek menjadi makanan pokok bagi orang Palembang. Kalau lagi di Palembang, coba nikmati Pempek Dos Alvino, murah meriah rasa bintang lima. 

Mungkin akan banyak tempat di setiap sudut kota yang menjual pempek, baik bentuk warung, gerobak, kedai maupun restoran. Pempek sendiri merupakan makanan olahan yang berbahan baku ikan dengan campuran tepung sagu atau tapioka serta bumbu dan penyedap.

Makan pempek tentunya tidak lengkap kalau tak ditambah cuko alias saus berasa asam, pedas, manis. Cuko ini menjadi cocolan atau kuah untuk mencelupkan satu persatu pempek. Dan biasanya sambil menggigit pempek “wong kito” tak ketinggalan mengirup cuko.

Sensasi makan pempek dengan menghirup cuko memang menjadi kenikmatan tersendiri. Apalagi kalau menghirup cuko yang memang memiliki rasa yang pas, pas pedasnya, manis, asam, dan asinnya.

Meskipun pempek Palembang terkenal dengan olahan makanan tepung padupadan daging ikan giling, namun tidak semua pempek dengan campuran ikan. Ada pempek dos atau pempek tanpa ikan tapi rasa dan nikmatnya tak kalah dengan pempek ikan.

Pengolahan pempek dos alias pempek tanpa ikan berawal dari kesukaan masyarakat terhadap kuliner. Konon kabarnya panganan ini sudah tersaji sejak masa Kesultanan Palembang. Tak heran karena pempek menjadi makanan semua lapisan masyarakat.

Pempek dos merupakan penyebutan dari pempel tanpa ikan . Dari cara pembuatannya sebenernya nggak banyak yang berbeda. Biasanya, pempek tanpa ikan digoreng langsung dan ketika hampir masak akan terdengar letusan kecil ’doss’.

Salah satu warung pempek murah di Palembang yang menawarkan pempek tanpa ikan adalah Pempek Dos Alvino. Warung pempek ini berlokasi di kawasan Jalan Dwikora 2. Lokasinya tak jauh dari SMP Negeri 3.

Pempek Alvino menawarkan kenikmatan pempek dos yang punya rasa seperti rasa hotel bintang lima. Tak heran, pembeli bukan hanya dari warga sekitar tetapi ada yang sengaja memesan untuk dibawa ke luar kota sebagai oleh-oleh.

Rasa Pempek Dos, Pempek Murah di Palembang

Penikmat pempek dari luar Kota Palembang dan Sumatera Selatan mungkin bertanya-tanya kok bisa pempek tanpa ikan enak? Jawabannya sederhana, pengolahan pempek dengan tepung sagu dan terigu berkualitas menjadi kunci dari rasa pempek. Jadi ya tetap enak

Pempek di sini tersedia dengan pilihan isi. Mulai dari pempek isi telur, tahu, udang rebon, dan pastel dengan isian pepaya muda tumis.

Sampai ada guyonan orang Palembang: “Nak selemak apopun pempek amen cukonyo dak lemak, masih kurang mantap,” mau seenak apapun pempek kalau cukonya  tidak enak masih kurang mantap. Dari pernyataan ini mempertegas, kalau kunci dari kelezatan pempek memang terletak pada saus cukonya.

Untuk mendapatkan cuko dengan rasa yang enak bahan bakunya juga harus berkualitas. Biasanya gula batok atau gula merah sangat menentukan rasa cuko, gula batok dari Kota Lubuklinggau. Ini merupakan daerah yang jaraknya sekitar 309 kilometer dari Kota Palembang.

Cuko di sini  nggak jauh berbeda dari pempek di tempat lain. Cukonya terbuat dari campuran gula batok, cabai rawit, bawang putih, asam jawa atau cuka makan dan garam. Semua dihaluskan dan direbus sampai mendidih. Biasanya, cuko yang enak akan terlihat dari warnanya cenderung coklat kehitam-hitaman dan agak kental. Nah, sentuhan tangan pembuat pempek dos di sinilah yang bikin spesial. Sudah jadi ciri khas, setiap tempat makan pasti punya resep rahasia meski makanannya sama dengan yang lain.

Harga Pempek Dos Alvino termasuk kategori pempek murah di Palembang. Satunya hanya Rp1.000,. Dengan harga murah penikmat pempek dapat merasakan sensasi makan pempek dos dengan “ngirup cuko” yang enak. Jadi jangan ragu lagi penggemar pempek jangan ketinggalan untuk coba mencicipi. Atau malah memborong habis pempek buatan pasangan suami istri Putra dan Beta.

Pempek Dos Alvino juga memiliki tekstur kekenyalan yang pas, nggak keras. Sebenernya saat memakannya tanpa cuko sudah ada rasanya. Tapi rasanya semakin sempurna saat bersanding dengan cuko khas Pempek Dos Alvino.

Sedia juga Model Ikan

Meskipun hanya menjual pempek dos tetapi untuk varian pempek lainnya. Warung Pempek Dos Alvino juga menjual varian pempek lainnya yaitu model yang berkuah mirip seperti kuah bakso. Tetapi kali ini berbahan baku campuran sagu dan ikan.

Model ikan dengan rasa yang dominan gurih perpaduan rasa ikan dan kenyalnya sagu juga menjadi makanan yang paling laku oleh semua usia warga Palembang bahkan Sumatera Selatan.

Model ikan sebenarnya sama saja dengan adonan pempek ikan lainnya. Hanya saja bentukannya bulat agak besar dengan isian tahu di dalamnya. Penyajiannya bisa langsung digoreng dan saat akan hidangkan direbus sebentar dalam kuah. Kemudian diangkat dan dipotong-potong ditambah kuah dan bumbu serta sambal siap disantap.

Kekinian, model ikan tidak hanya berisi tahu tetapi juga ada yang berisi telur rebus sehingga modelnya pun disebut model telur. Tinggal pilih ya, kita lagi ingin makan pempek dos atau model gendum. Atau juga bisa datang langsung ke Pempek Dos Alvino atau kontak WA 081271765400.

( PENA/NILA)