Nggak Cuma Rendang, Daging Ternyata Bisa Diolah Dalam Banyak Masakan Enak, Lho!

Masak daging kurban menjadi tradisi bagi masyarakat muslim Indonesia. Biasanya ini menjadi bagian dari Perayaan Hari Raya Iduladha. Tapi, tahun ini memang berbeda dari yang biasanya.

Sudah dua tahun masyarakat islam di Indonesia merayakan Iduladha dengan penyesuaian situasi dan aturan pemerintah karena pandemi Covid-19. Di Jakarta misalnya, penerapan aturan PPKM membuat masjid sepi dari kegiatan pemotongan hewan kurban yang menjadi ciri khas Iduladha. Tapi bukan berarti tidak ada pemotongan hewan kurban, ya.

Beberapa lokasi pasti ada kegiatan potong hewan kurban dengan menerapkan protokol kesehatan yang ketat. Jadi, tetep ada dong pembagian hewan kurban untuk setiap rumah. Siapa di sini yang kebagian hewan kurban?? Sudah tahu ide masak daging kurban untuk hidangan bersama keluarga di rumah?

Pesenmakan.id merangkum beberapa ide masak daging kurban di rumah yang mudah dan enak. Jadi nggak melulu diolah menjadi rendang, ya.

Masak Daging Kurban Pertama:Oseng

Oseng daging sapi menjadi ide masak daging kurban pertama yang simple, gampang, dan enak. Biasanya, oseng dibuat dengan cita rasa pedas.

Tapi, untuk yang nggak suka rasa pedas, bisa menghilangkan penggunaan cabai, ya. Bahan-bahan yang dibutuhkan cuma saus tiram, bawang bombay, tomat, dan kecap manis. Oh ya, sebelum dimasak, daging perlu direndam terlebih dahulu dengan bumbu yang sudah diracik, ya. Tujuannya agar bumbu meresap di daging sehingga rasanya semakin cihuyy.

Masak daging sampai matang sesuai yang diinginkan. Dan jangan lupa beri taburan bawang goreng agar tampilannya semakin menggoda.

Kedua: Beef Yakiniku a la Hokben

Beef Yakiniku Hokben ternyata tidak sulit membuatnya di rumah. Nah, mumpung ada daging, coba buat beef yaakiniku a ala Hokben, yuk.

Yakiniku adalah penyajian daging sapi yang dipadukan dengan paprika dan bawang bombay. Biasanya disajikan dengan tambahan salad. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak banyak, seperti 300-500 gram daging sapi diiris tipis-tipis, 3 siung bawang putih, 1 buah bawang bombay diiris memanjang, 1 sdm minyak wijen, 3 sendok makan kecap asin, 1 sdt merica bubuk, 1 sdm tepung maizena yang dicampur sedikit air, 3 sdm minyak goreng untuk menumis, 2-3 sdm kecap manis, jahe seukuran ibu jari diparut dan ambil airnya, daun bawang dipotong memanjang, dan cabai merah dibuang bijinya diiris memanjang.

Cara membuatnya mudah, pertama masukan bawang bombay, bawang putih, minyak wijen, jahe, merica, kecap asin, daun bawang, dan irisan cabai merah dalam satu wadah bersama daging. Aduk merata dan diamkan selama 15-30 menit. Setelah itu, panaskan sedikit minyak untuk menumis daging sapi. Saat hampir matang, tambahkan bawang bombay. Aduk sesekali hingga daging matang. Jangan lupa tambahkan kecap manis dan aduk merata. Terakhir tuangkan larutan maizena dan aduk hingga mengental.

Ketiga: Brokoli Cah Sapi

Ide masak ini untuk kamu yang pengen olahan lebih sehat dengan tambahan sayuran. Brokoli cah sapi merupakan menu simple, sehat, dan pasti sedap. Biasanya menu ini menjadi menu favorit yang banyak dipesan orang di restoran Chinese food. Dan siapa sangka menu ini ternyata bisa dibuat di rumah, lho.

Brokoli cah sapi memiliki cita rasa enak dan gurih. Cocok ni buat good people yang nggak punya waktu banyak tapi pengen makan enak.Ciri khas menu ini adalah tekstur dagingnya lembut berpadu dengan brokoli yang crunch. Hmm…menarik, kan?

Cara membuatnya mudah. Pertama potong brokoli sesuai selera, kemudian diblanch dan tiriskan. Disisi lain, campur tepung maizena 3 sdm, garam, lada, dan saus tiram dalam satu wadah bersama daging sapi. Kemudian, cincang kasar bawang putih. Siapkan minyak untuk menggoreng daging sapi, angkat dan sisihkan.

Kemudian tumis bawang putih sampai harum, tambahkan saus tiram dan aduk rata. Tambahkan air secukupnya sambil diberi garam, lada, dan aduk rata. Setelah dirasa pas, masukan daging dan brokoli. Aduk rata dan sajikan.

Keempat: Steak Daging Bumbu Indomie

Steak daging bumbu indomie sedang viral belakangan ini. Ide ini juga cocok dibuat di rumah dengan stok daging kurban yang ada. Rasa bumbu indomie pasti nggak pernah gagal, kan?

Cara membuatnya juga gampang. Ambil daging dan potong dalam bentuk steak pada umumnya. Kemudian marinasi dengan bumbu indomie goreng. Boleh langsung diaplikasikan pada daging satu per satu, atau dicampur terlebih dahulu dalam mangkok, baru kemudian dioleh ke daging. Bebas mau pilih cara yang mana.

Setelah dimarinasi, diamkan di dalam kulkas 15-30 menit agar bumbu meresap sempurna. Setelah itu, baru dimasak. Nggak perlu pakai air frayer, steak ini bisa dimasak menggunakan pan untuk grill/BBQ di rumah, atau juha teflon di atas kompor. Oleskan margarin dan masukkan daging. Masak hingga matang sesuai keinginan, mau medium rare atau well done. Biasanya durasi masak menggunakan griil kurang lebih 4 menit saja.

Gimana, sudah tahu mau dimasak apa daging yang ada di rumah? Makan secukupnya ya biar tidak jadi masalah kemudian hehe..

(PENA/MALA)